ペールエール、にしたらやや色薄い、しかも結構濁ってる。
こちらはお酒ではなく「コンブチャ」です。
「昆布茶」ではありません😅
紅茶キノコとも言われる、乳酸菌の発酵飲料です。
この度、清涼飲料水の製造も始め、今日が最初の瓶詰めday。
今日は自分で瓶詰めして半端分は自分で飲ませていただきました😓
「メチャクチャ美味しい😭」
しかも酔うことが無いので業務に支障もきたさず。

ただビールと違ってコンブチャは加熱殺菌が必要なのでやってみましたが、恐い恐い、ある意味命懸け？
加熱後の瓶を見ると「あれ、瓶詰めミスったかな、量多いな」と思い、もしやこれは膨張してるのか。
ということは瓶にかかってる圧がスゴい、今にも爆発するんじゃないのか、とヒヤヒヤでした。
同業の知人が加熱殺菌して瓶が割れ顔の横を瓶の破片が飛んでいって「生きてた😭」という経験されたと伺ってましたので、本当に今日はヒヤヒヤ💦
ビールに始まりコンブチャ、そしてパンと発酵食品の総合プロデューメーカー(自称)になりつつあるのかな。